Шалом, кохані!
Сьогодні я розповім вам про смачнющу бринзу, яку я готую вдома. Любов до бринзи в мене виникла дуже давно... і власне до сих пір я щира прихильниця цього корисного для здоров"я сиру. Я готую бринзу за старовинним рецептом, саме така бринза є низькокалорійною і допомагає мені дбати про власне здоров"я. Я з радістю поділюся з вами цим рецептом, сподіваюся він також стану вам у нагоді... адже це смакота, крім того без жодних хімічних складників!
Рецепт бринзи дуже простий. Отже нам знадобиться:
3 літри коров"ячого молока
яблучний оцет (якщо домашнього приготування, то 1-1.5 склянки)
сіль 1 столова ложка
3 літри молока прокип"ятити, коли молоко ще кипить додати в нього 1-1.5 склянки оцту (оскільки в мене оцет домашнього приготування, то він неміцний, тому я додавала його аж до того моменту, коли почала відділятися сировотка, тому орієнтуйтеся за сировоткою). Відділяємо сировотку від сиру і ставимо сир під прес на кілька годин. Перед тим як ставити сир під прес в нього можна додати трохи зелені і прянощів (за бажанням). Сировотка нам ще знадобиться - в 0.5 літра сировотки додаємо 1 столову ложку солі і перемішуємо. В цей розсіл кладемо спресований сир. Через кілька днів сир можна спробувати, а взагалі сир можна залишити дозрівати ще надовше. Оскільки розсіл досить солоний, то в такому розсолі його можна зберігати кілька місяців (але чи він долежить до того часу?). Решту сировотки не виливаємо! Вона нам знадобиться для приготування смачних і корисних млинців!
Смачного!
Щиро Ваша,
Бонна