Це чудова закуска холодними осінніми вечорами я думаю не залишить байдужими нікого. Оселедець поданий по-новому і деруни з творогом - дуже добре поєднуються і у мене вже аж слинки течуть щоб їх спробувати.
Для того що приготувати цю страву тобі необхідно
1 кг картоплі
1 цибулина
1 яйце
3-4 столові ложки борошна
100 домашнього сиру (творогу)
1 яблуко
2-3 столові ложки сметани
1 оселедець (як замаринувати оселедець можна прочитати тут)
Спочатку викладаєм уже приготований оселедець на пласку тарілку , посипаємо дрібно нарізаною цибулею, зеленню, салатом та потертим (і очищеним від шкірки) яблуком. Зверху поливаємо кількома ложками сметани.
І поки оселедець наповнюється і вбирає в себе різні аромати готуємо деруни. Для дерунів потрібна велика картопля - якщо терти на терці (якщо її нема - дуже виручить ручний або стаціонарний блендер - для цього просто достатньо порізати картоплю невеликими шматочками і скласти в посудину для подрібнення. Перевага беззаперечна - пальці залишаться цілими а зекономлений час можна витратити на щось практичніше (наприклад на прогулянку на велосипедах). Очисти цибілю від шкірки також подрібни у блендері (у мене це не дуже виходить з цибулею) або потри на терці. Додай цибуляче пюре до картопляного, а також домашній сир (несолодкий!!) , борошно і яйце. Посоли за смаком. І викладай цю масу ложкою на сковорідку для смаження. Коли деруни охолонуть подавай їх разом з оселедцем. Хоча важк втриматися щоб не скуштувати їх ще гарячими... Як на мене то немає нічого кращого нічого щоб так зігрівало душу і розпалювало серце аніж оселедець у поєднанні з картоплею. Оселедець завжди асоціюється з пізньою осінню або зимою коли наші пращури заготовляли його у деревʼяних бочках і їли зимою коли більше нічого було їсти (зараз все простіше - можна купити заморожений оселедець цілодобово). І цей рецепт пахне сивою давниною - от і уяви собі (смакуючи оселедець що події з твого життя відбуваються сотні років тому.... )