Я дуже люблю квасолеву начинку. Вона солодка ніжна а мак який додаю до квасолі запобігає вздуттю кишківника. Саме тому будь-яка випічка з квасолею не тільки смачна але й дуже корисна. І сьогодні я навчу тебе як готувати струдель з квасолею. Тісто готується за 15 хвилин (з яких 10 просто простоює у холодному місці). Начинка - за допомогою ручного блендера готується за лічені хвилини (важливо всеж-таки відварити квасолю - але якщо не враховуваи час на варіння - то це максимум 7 хвилин) і запікається 40-50 хвилин.
Готуємо.... У мене вже слинка тече так хочеться поскоріше спробувати!
Для струдля тобі знадобиться:
2 склянки борошна
2 яйця
2 столові ложки лимонного соку
4 столові ложки олії
500 грамів квасолі
100 грамів маку
2-4 столові ложки цукру
З цих складових вийде два невеличких симпатичних струдля яких цілком вистачить щоб нагодувати сімʼю з 5 чоловік. Такий струдель ідеальний до чаю або компоту з сухофруктів.
Спочатку відвари квасолю і злий воду - нехай квасоля вихолоне. Коли квасоля в стані очікування - час братися за тісто. У глибоку миску висип борошно, додай яйця, лимонний сік, олію а також воду і вимішай тісто так, щоб воно відставало від рук. Постав його у холодильник на 10-15 хвилин. Це саме час коли квасоля охолонула і можна готувати начинку. В кавомолці я мелю мак (сухий) - розпарений набухший мак ні в якому разі не можна молоти в кавомолці - від цього вона просто зіпсується. А от сухий - будь ласка. Скільки завгодно. Потім я мелю у ній же кілька ложок цукру щоб утворилася біла приємна цукрова пудра. Потім за допомогою блендера подрібни квасолю - і залишилася нехитра справа - всі ці складники поєднати і перемішати.
Тісто вийми з холодильника і розділи на дві частини (одинакові). Це будуть твої два струдлі. Розкачай тоненьким шаром і виклади начинку - постели пергаментний папір або просто помаж олєю деко і запікай при температурі 200 градусів Цельсія орієнтовно 40 хвилин (до румʼяної шкірки). Як тільки струдель спечеться - вийми з духовки і помаж зверху водою.
Такий самий струдель можна приготувати також з маковою начинкою.
Макова начинка - для неї тобі потрібно
200 грамів маку
1 склянка молока
3-4 столові ложки меду
20 грамів вершкового масла
Мак залий молоком і провари хвилин 30-40 так щоб мак ввібрав у себе все молоко і став подібним до каші. Дай маку охолонути. Ручним блендером подрібни його так щоб він побілів (від жаху). Потім додай мед а також розтоплене масло (при бажанні). Гарно перемішай.
Смачного!