Осіння пора і час збирати гарбузи... я не буду подорожувати в кареті з гарбуза як та Попелюшка але приготую смачнюще рагу. Ізюминка в тому що досі я нічого подібного не робила з гарбуза. Але смак навдивовижу вражаючий. Тепер це страва яка увійшла в мою книгу рецептів (яку я тримаю онлайн якщо що) як улюблена. Спішу поділитися цим рецептом з тобою.

Для рагу знадобиться:

300-400 грамів гарбуза (свіжого або замороженого, приблизно половинка-третина невеликого гарбузика)

200 грамів кабачків (один невеликий)

3 помідори

2 морквини

2-3 солодких перчинки

1,5-2 склянки квасолі

3-4 столові ложки томатної пасти

олія

Для початку відвари квасолю. За 10-15 хивилин до закінчення варки (після того як квасоля розмʼякне) додай томатну пасту і протуши ще трішки. В той час, як васоля вариться підготуй овочі до запікання. На велика деко виклади очищений від шкірки і порізаний на шматочки гарбуз та кабачок. Моркву поріж кубиками, перець та помідори дольками. Я б рекомендувала брати більше помідорів тому що гарбуз солодкий а помідори надають страві кислинку і це чудово поєднується з квасолею. Запечи овочі, час від часу їх помішуючи. 

Коли овочі готові  - додай їх до квасолі і гарно перемішай. Рагу з гарбуза готове. Це ситна і дієтична страва, в якій практично немає жиру. 

Мені особисто дуже смакує, сподіваюся тобі теж!