Одного разу я прочитала про те що відомий італійський лікар писав що рак це лише грибкове захворювання яке легко вилікувати вживаючи щодня ложку соди на склянку води. Мене дуже зацікавило все це. Потім я дізналася що кисле середовище людського організму це поживне середочище для всіляких хвороботворних бактерій і вірусів і від них ми хворіємо. Висновок потрібно вживати в їжу якомога більше продуктів які роблять наш організм стійким до бактерій. Лужне середовище це здорове середовище. Луг не що інше як мило. А мило очищує організм - ми миємо одяг щоб позбутися бруду то чому б не помити себе з середини?
Я відчула це на собі коли в мене раптово почало сипатися волосся і я почала страшенно худнути - здавалося б без причини. Але причина все таки була ! Я не пішла по лікарях і не почала здавати аналізи але просто почала пити воду з содою - і вав за кілька тижнів в мене зявився апетит і волосся стало міцнішим... Але перші кілька днів мені дуже боліли внутрішні органи (видно що були пошкоджені), але біль пройшов менше ніж за 2 дні. Так я зрозуміла що на правильному шляху! Так почалася моя подорож до лужної дієти. Я взагалі не мʼясоїд і легко обходжуся без мʼяса але перебуваючи кілька місяцем у гостях мені щодня подавали мʼясні страви (чи не з метою мене згубити?) і мій організм просто не впорався з цим кислотним середовищем а мені дедалі ставало все гірше і гірше. Зрештою я приїхала до дому і взялася за своє лікування. На щастя я натрапила на дослідження цього італійського лікаря! Не уявляю що б могло зі мною трапитися якби я не знайшла ці корисні поради. Власне ось чому я і вирішила присвятити цю статтю алкаїновій дієті тому що якщо вона допомогла мені то я вірю вона допоможе і іншим людям які зараз хворіють і не знають як знайти вихід з цієї ситуації. Разом ми переможемо!
ДІєта досить проста - просто потрібно вживати в їжу певні продукти і уникати інших продуктів.
Лужна дієта це передусім рослинна дієта. Ось список продуктів, які створюють лужне середовище в нашому організмі:
Найбільше лужності сприяють свіжі фрукти та овочі. Серед найкращих продуктів: гриби, цитрусові, фініки, родзинки, шпинат, грейпфрут, помідори, авокадо, літня чорна редька, огірок, капуста, брокколі, орегано, часник, імбир, зелені боби, капуста, селера, червоний буряк, кавун, інжир і стиглі банани.
Усі сирі продукти: в ідеалі намагайся споживати велику частину продуктів сирими. Необроблені фрукти та овочі вважаються сповненими енергії або «життєдайними». Готування їжі призводить до того, що зменшується вміст лугу у продуктах. Збільши споживання сирих продуктів або спробуй вичавити сік або злегка приготувати на пару фрукти та овочі.
Рослинні білки: мигдаль, темна квасоля. Більшість бобових є хорошим вибором при лужній дієті
Лужна вода. Вона має рН від 9 до 11. Дистильована вода просто чудова для пиття. Вода, відфільтрована за допомогою фільтра є злегка кислою, але це все одно набагато кращий варіант, ніж водопровідна або очищена бутильована вода. Додай до води кілька крапель лимона або лайма або чайну ложечку харчової соди і таким чином ти підвищиш її лужність.
Зелені напої: Напої, виготовлені із зелених овочів і трав у формі порошку, багаті лужними продуктами та хлорофілом. Хлорофіл структурно схожий на нашу власну кров і допомагає підлужувати кров. Можна також витискати сік з зелені і додавати до води це зробить воду лужною.
Попіл - це природній луг. Раніше наші бабусі використовували його замість мила і пральних порошків. Краще все-таки використовувати попіл листяних дерев (берези або бука). Пересип попіл у мішочок і обдай кипʼятком. Потім залий водою (відро) і дай настоятися протягом 12 годин! Це найбільш натуральний спосіб зробити воду лужною.
Цікавим і доступним способом залужування води є шкаралупа з курячих яєць. Як правило ми викидаємо шкаралупу з яєць! Але цього робити зовсім неварто. Звари 2-3 яйця, зніми шкаралупу з них і подрібни у порошок. Залий водою (3 літри) і дай настоятися протягом 12 годин. Ця вода не тільки залужуватиме твій організм але й збагачуватиме його кальцієм.
Мінеральна вода з пляшок - лужними за своїм складом є вода "Лужанська", "Поляна квасова", "Свалява".
Кислі продукти
Продукти з високим вмістом натрію: оброблені харчові продукти містять тонни хлориду натрію — кухонної солі — яка звужує кровоносні судини та створює кислотність.
М'ясна нарізка і звичайне м'ясо
Оброблені злаки (наприклад, кукурудзяні пластівці)
Яйця
Кофеїновмісні напої та алкоголь
Овес і продукти з цільної пшениці: всі зерна, цільні чи ні, створюють кислотність в організмі.
Молоко
Арахіс і волоські горіхи
Макаронні вироби, рис, хліб і фасовані зернові продукти
Особисто моя думка така - що без цих продуктів (кислих) важко прожити, але зʼївши їх обовʼязково потрібно зʼїдати фрукти і овочі а також пити багато лужної води для того щоб нейтралізувати кислотність організму. Я вважаю що має бути пропорція 80-20 , тобто потрібно тобі вживати 80% лужних продуктів і 20% кислотних - в такому разі можна не хвилюватися про своє здоровʼя.
Ось кілька прикладів рецептів, які ідеально підходять для лужної дієти:
Борщ
Для приготування тобі потрібно буде:
Пекінська капуста – 0,6 кг
Помідори – 0,3 кг
Буряк – 0,25 кг
Перець болгарський солодкий – 0,15 кг
Зелень
Зубчик часнику.
Очищене насіння соняшнику і кунжутне насіння – по 40 гр
Сік лимона – 20 мл
Сіль до смаку
Через блендер перетри буряк, половину моркви і перцю, всю зелень, сіль, спеції, часник, томати разом з 0,7 л води.
Окремо пошаткуй пекінську капусту, що залишилася половину моркви і перцю, змішай ці інгредієнти і залий овочевим пюре, яке ти зробила за допомогою блендера. Зверху присип зеленою цибулею. Додай заправку.
Щоб приготувати заправку, перемели в блендері насіння кунжуту і соняшнику, щоб вийшло борошно, додай сік лимона, воду і сіль, ретельно перемішай.
Томатний суп з зеленою квасолею
Для приготування супу тобі знадобиться:
Помідори – 0,4 кг
Квасоля в стручках — 0,2 кг
Морква і журавлина – по 60 гр
Зелень, зубчик часнику
Олія – 40 мл
Часник подрібни, моркву потри а квасолю поріз на шматочки. Через блендер перетри помідори, додай часник, олію, журавлину, воду (50 мл). Залий подрібнені овочі цим пюре і постав в темне місце на дві години.
Морквяний суп
Для приготування страви тобі знадобиться:
Мигдаль – 0,1 кг
Морква – 0,25 кг
Кріп – 1/2 пучка
Зубчик часнику
Лимонний сік – 20 мл
Мигдаль вимочи у холодній воді протягом ночі. Вранці горіхи промий, додають до них півсклянки води і перетри через блендер. Проціди.
Моркву поріж шматочками і перетри через блендер разом з горіховою масою, додай зелень і часник.
Холодник з селерою
Для приготування страви потрібні наступні продукти:
По 0,2 кг огірків і редиски
60 г черешкової селери і така ж кількість кропу.
0,3 л мигдального молока
20 мл соку лимона.
Поріж на шматочки селеру, огірки і редиску. Зелень подрібни. Перетри в блендері половину редиски і всю селеру разом з мигдальним молоком і лимонним соком. Залий овочі цим пюре, додай кріп і перемішай.
Овочеві котлети з насінням
Для приготування цієї страви тобі будуть потрібні:
Солодкий перець – 0,15 кг
Морква і пророщене насіння соняшнику – по 60 гр
Лляне насіння і мигдаль – 30 гр
Зубчик часнику
Олія – 20 мл
З горіхів з допомогою блендера зроби борошно, подрібни часник а овочі поріж на шматочки. Потім всі продукти знову перетри через блендер, але не довоь їх до стану пюре. Готову масу посоли і сформуй з них котлети.
Котлети з пророщеного маша і овочів
Для приготування страви потрібні наступні продукти:
Маш пророщений – 0,2 кг
Морква і червоноголова капуста – по 0,1 кг
Петрушка – 20 гр
Часник – 3 зубчика
Олія – 70 мл
Через блендер перетри маш, капусту і моркву. Часник і зелень дрібно поріж, посоли і додай олію. Всі компоненти з’єднай і сформуй з цього фаршу котлети і постав в холодне місце на кілька годин.
Голубці з пекінської капусти
Для приготування страви тобі знадобляться:
Насіння соняшнику очищене – 0,2 кг
Авокадо і перець болгарський – 0,1 кг
Черешкова селера і волоські горіхи – по 50 гр
Кріп – 20 гр
Листя пекінської капусти – 6 шт
Часник – 3 зубчики
Оливкова олія – 60 мл
Лимонний сік – 40 мл
На ніч залиш вимочуватися у воді насіння соняшнику. У блендері подрібни: горіхи, вимочене насіння, кріп, часник і селеру. У готову масу додай перець, сіль і олію.
Окремо поріж на шматочки авокадо, перець і зелену цибулю. Тією масою, яку ти перемолола в блендері, намаж капустяне листя, виклади на них овочевий фарш. Сформуй з листя роли і скріпи шпажками.
Гречана каша з овочами і мигдалем
Для приготування цієї страви тобі знадобиться:
0,2 кг гречки.
0,1 кг перцю болгарського
70 г мигдалю
По 20 г черешкової селери і петрушки
Зубчик часнику
60 мл оливкової олії
20 мл лимонного соку
Гречку залий водою і залиш на ніч, те ж саме зроби з мигдалем. Коли горіхи розбухнуть, поріж їх ножем. Воду з гречки злий і промий її ще раз. Подрібни і додай часник, селеру і перець, змішай їх з крупою і горіхами. Заправ кашу лимонним соком і оливковою олією.
Спагетті гарбузове
Для приготування спагетті тобі знадобиться:
Гарбуз – 0,5 кг
По 20 гр петрушки і кунжутного насіння
По 2 гр коріандру, гострого червоного перцю
Оливкова олія – 70 мл
Три зубчики часнику
Гарбузовий м’якуш потри на терці для корейської моркви. Часник змішай з олією, сіллю і спеціями, і цим соусом заправ подрібнений гарбуз. Залиш гарбуз під пресом у маринаді протягом 2 годин. Потім соус злий, виклади готові «спагетті» на тарілку і посип кунжутом. В якості соусу можеш використати томатну пасту.
Салат весняний
Для приготування салату тобі знадобиться:
0,3 кг огірків
0,2 кг редиски
0,1 кг мигдалю
50 гр кропу
50 мл соку лимона
1 зубчик часнику
5 гр рідкого меду
Мигдаль замочи на ніч, потім перетри його на блендері разом з часником, медом, лимонним соком, сіллю і водою. Окремо поріж огірки, кріп і редис, виклади у салатницю, заправ горіховим соусом, і добре перемішай.
Салат з авокадо, крес-салатом і кабачком
Для приготування страви тобі буде потрібно:
По 0,2 кг авокадо і кабачків
Крес-салат – 30 гр
Олія – 30 мл і такий же обʼєм лимонного соку
Поріж тонкими скибочками авокадо і кабачки, залий овочі олією і лимонним соком, додай крес-салат, і ще раз перемішай.
Буряковий салат з авокадо і селерою
Для приготування тобі знадобиться:
По 0,2 кг селери і авокадо
0,1 кг буряків
Червона цибуля – 50 гр.
Зелень петрушки – 30 гр.
Сік лимона – 30 мл і такий же обʼєм олії
Буряк потри на терці, авокадо і селеру подрібни, цибулю поріж півкільцями. Все перемішай, заправ соком лимона і олією. Зверху прикрась зеленню петрушкою.