Рецепти

Details

Parent Category: Bonna Shejve Space

Category: Рецепти

Published: 24 December 2025

Hits: 135

• калина
• гарбуз
• українська кухня
• варення
• старовинні рецепти
• консервація
• на зиму
• джеми і варення

В мене цього року гарбуз на диво вродив. Він солодкий запашний і дуже ніжний. І його дууууже багато. Так що доводиться вигадувати нові страви що приготувати. Я вже готувала гарбуз з картоплею (запечений в духовці), гарбузовий суп, гарбузова каша (класична українська кухня) і ось на руїнах інтернету знайшла ще кілька цікавих рецептів солодка начинка з гарбузом і калиною і солона з квасолею і калиною. Солона начинка мені не сподобалася, а от солодка сподобалася так що не довго думаючи я вирішила приготувати варення, крім того що гарбуза в мене вдосталь) Воно готується дуже просто і дуже корисне. Звісно таким самим способом можна готувати варення без гарбуза з однією тільки калиною і цукром, але рекомендую (якщо є багато калини спробувати і те і інше). Я взагалі  захопилася ягодами: спочатку готувала варення з обліпихою, робила сироп з шипшиною (дуже добре зберігається, неочікувано, а ось тепер з гарбузом і калиною. Варення з обліпихою я не варю лише засипаю цукром (з кісточками - я навчилася їсти обліпиху з кісточками як гранат), а от з гарбузом так не вийде. Пригадую колись бабуся готувала навіть варення з кабачків - неймовірно смачне було і важко здогадатися з чого воно зроблене.

Калина дуже корисна при застуді, зміцнює судини, виводить токсини та допомагає при безсонні та головному болі (я також використовую її сік для масок для лиця - замість крему). Просто наламала кілька гілочок калини і поклала в коробці в кімнаті. А потім щоранку рву кілька бубочок і роблю з них маску. Калина не псується і її можна використовувати аж поки не висохне. А з сушеної калини завжди можна приготувати запашний чай з медом. 

Отже для варення з калиною і грабузом тобі треба

1 кг ягід калини

1,3 кг гарбуза

1 кг цукру

жменька гвоздичок

З ягід калини тобі треба віджати сік. Для цього є спеціальні мʼясорубки, якщо ж в тебе такої немає то найпростіше вкинути ягоди до духовки поки вони не пустять сік а потім його процідити крізь марлю (таким же способом можна робити і томатний сік). Це напевно займе найбільше часу. Коли ти відіжмеш сік, вилий його у скляний посуд для запікання, додай порізаний гарбуз та цукор і запікай в духовці при температурі 180 градусів 3-4 години. Готовність дуже легко перевірити - варення має змінити колір (стати коричневим) і густим, за густотою більше нагадувати джем. Коли варення готове - додай кілька гвоздичок  і можеш розкладати по банках. Зауваж, чим густіше варення - тим краще воно зберігається. 

Details

Parent Category: Bonna Shejve Space

Category: Рецепти

Published: 23 December 2025

Hits: 118

• рецепти
• суп
• червоний
• Біблія
• яків
• гарбуз
• сочевиця
• ісав
• гарбузовий суп
• крем-суп

Я люблю читати Біблійні розповіді. Тут часто трапляються смачні рецепти. І мене завжди цікавило що ж це за суп такий смачний що Ісав навіть продав заради нього своє первородство. І здається після довгих пошуків першоджерел, багатьох спроб і невдач я знайшла цей рецепт. І тому спішу поділитися ним з тобою. Цей суп готується без мʼяса чи мʼясного бульйону (тому що овець не ріжуть, їх стрижуть). І тим не менше Ісав готовий заради нього відмовитися від первородства. Чи ти знаєш що означає бути перворідним в біблійні часи? Той хто народився першим отримує владу над усім. Йому належить подвійна частка. Якщо перворідний народився в царя то він стає наслідником престолу. Якщо в простолюдина - продовжує батьківську справу. Йому належить все! Чому Ісаак благословив Якова думаючи що це Ісав сказав "будь паном над братами твоїми"? Ось через це первородство. Заінтригувала? Що ж непростий суп приготував Яків (він був ще той козак!) щоб заради нього відмовитися від багатства і влади і спадку.. Але повернімося до супу. Тобі знадобиться:

150 грам сочевиці

1 морква

1 цибулина

2 зубчики часнику

300 грамів солодкого гарбуза

базилік, петрушка

30 грам вершкового масла

Чистиш гарбуз від шкірки і ріжеш невеликими шматочками. Кидаєш в каструлю до сочевиці, та овочів. Заливаєш водою і вариш поки сочевиця та гарбуз не розваряться. Додаєш спеції та вершкове масло і зніммаєш з плити. Прикрашаєш зеленню та посипаєш насінням (можна будь-яким але найбільше мені подобається підсмежене кунжутне насіння).

Details

Parent Category: Bonna Shejve Space

Category: Рецепти

Published: 16 December 2025

Hits: 130

• натуральна
• своїми руками
• мазь
• бджолиний віск
• головний біль
• натуральна косметика
• твердий парфум
• ефірна олія
• мігрень

Єдина галузь яка отримує такі шалені прибутки з нічого - це косметична галузь. Я це усвідомила тоді коли дізналася про те що кунжутова олія може використовуватися як крем від сонця. Вартість 250 мл кунжутової олії холодного віджиму становить 160-180 грн а крем від сонця більше 500 грн. А що таке крем до речі? Це вода (або настої трав) і олія змішані разом, а щоб вони довше зберігалися додають різну хімію, тому що натуральний крем навіть в холодильнику не буде зберігатися довше 5-7 днів (це як робити майонез - там теж змішування - тільки яйце з олією але принцип той самий).  Що таке парфуми? Це спирт та ефірні олії, а щоб аромат так званий шлейф зберігався довше (тому що в натуральних парфумах він швидко вивітрюється) додають різну хімію. І ніхто не знає яким чином вона вплине на здоровʼя жінки. Таким чином ми платимо великі гроші за те що "не хліб". Косметика не тільки дорога порівняно з натуральними продуктами, вона ще може бути шкідлива. Навіть здавалося б такий звичний шампунь а скільки він містить хімії! Олійка для тіла від Джонсон і Джонсон яку продають за 140-180 грн не містить ні краплини натуральної олії - це лише вазелінове масло (яке отримують з нафти) і парафін. Що нам підсовують? 

На щастя багато чого з косметики ти можеш зробити власними руками. Наприклад, Як зробити натуральну туш для вій, яка не викликає алергії або Ароматизатор для кімнати своїми руками за 5 хвилин або мазь від головного болю. Нафпоширеніша хвороба це не грип і не серцеві захворювання. Це головний біль, мігрень. У мене памʼятаю голова навіть боліла від того що я дуже напружувалася коли треба було написати кілька контрольних в школі. Спочатку я пила таблетки цитрамон від головного болю але помітила що замість того щоб лікувати таблетки роблять головні болі частішими. Дойшло до того що в мене голова боліла раз на тиждень. Тоді я вирішила нічого не приймати, ніяких таблеток і терпіти головний біль. На щастя я згадала що є ще мазі які полегшують головний біль (звісно боліти повністю голова не перестає але вона болить набагато слабше) і крім того мазі не треба приймати всередину - тільки намазати що великий плюс в порівнянні з таблетками, які шкодять печінці.

 Цей рецепт дуже універсальний оскільки ця мазь може слугувати тобі також чудовими твердими парфумами.

Для приготування цієї мазі тобі знадобиться:

1 столова ложка олії (я беру оливкову тому що вона для мене універсальна - вона чудово смакує в стравах та ідеальна для шкіри)

1 столова ложка бджолиного воску

5 капель лавандової ефірної олії

5 капель мʼятної ефірної олїї

2 каплі розмаринової ефірної олії

Поклади в каструльку віск та олію. На водяній бані розтопи віск. Водяна баня це каструлька в якій гріється вода а в каструльці ще одна каструлька в якій розтоплюється віск. Коли віск розтопиться забери посуд з вогню і додай ефірні олії. Перемішай деревʼяною палочкою і розлий в скляні або пластикові баночки для зберігання. Коли ця мазь затвердне - її можна використовувати. Мені запах дуже подобається тому я її також використовую як тверді парфуми. Коли робиш тверді духи за цим рецептом то можеш екпериментувати з ефірними оліями щоб створити свій неповторний запах. Такі парфуми дуже дешеві і не містять шкідливих речовин.

Details

Parent Category: Bonna Shejve Space

Category: Рецепти

Published: 06 December 2025

Hits: 112

• перець
• чай
• спеції
• противірусний
• з лимоном
• гвоздика
• імбирний чай
• при застуді
• грип

Сьогодні я перемерзла. Прийшла додому і ось уже кілька годин як не могла зігрітися. Залізла під ковдру, випила чаю з калиною але це не допомогло. Одягнула найнайтеплішу кофточку яку тільки мала - нуль ефекту. Ця кофта зігріває за секунди - а тут просто лід... І тут я згадала про чарівний чай який готується з того що є під рукою, а в кожної хазяйки напевно знайдеться в холодильнику лимон і спеції. Це і буде основою для нашого чаю. Скажу так, що після цього чаю я нарешті зігрілася і на щастя не захворіла. Такий чай ти можеш готувати щодня при застуді або коли соплі валять з носа, коли прохолола або банально хтось на тебе пчихнув і ти боїшся заразитися.

Скажу так, рецепт я придумала не сама, на створення цього рецепту мене надихнув курс з гербалістики на який я нещодавно записалася на Udemy.  Скільки всього я дізналася і тому спішу поділитися цим з тобою! Отже, для приготування противірусного чаю тобі потрібно:

2 шматочки лимону

2 шматочки імбирю (можна зі шкіркою)

1 столова ложка меду

4-5 горошин чорного перцю

3-4 гвоздички

Я ніколи не кипʼячу чай але заварюю) тобто заливаю кипʼятком так як звичайний чай і даю йому настоятися. Закипʼяти воду. Всі спеції поклади в кружку і залий кипʼятком. Дай йому хоча б 6-7 хвилин щоб настоявся. Все, можна пити!

Зауваж імбир краще брати свіжий, а якщо в тебе немає свіжого або його складно дістати дізнайся тут як зробити зацукрований імбир так щоб він не втрачав своїх корисних властивостей (тобто без кипʼятіння) Імбирні цукерки без варіння