Зізнаюся тобі у своєму гріху - я зовсім не байдужа до рибних котлет... Я полюбляю їх їсти на сніданок обід та вечерю... З підливкою і без, з сардини, хека та щуки... І взагалі будь-яка рибна тема не залишить мене байдужою. Сьогодні я поділюся з тобою своєю коронною стравою - смачнющими котлетками зі звичайної сардини в банках... До того як я дізналася про це блаженство смаку для мене сардина була лише методом втамувати голод відкривши консерву і з"ївши її за 5 хвилин... А коли б я проявила трішки фантазії то додала б її у супчик замість курочки. Але рибні котлети б"ють усі рекорди смаку... Напевно це найкрасивіша моя фантазія з рибою.
І готується вона просто. Я не люблю складних рецептів які вимагають багато часу для мене у будь-якому рецепті важливі 3 складові - простота, час приготування не більше 30-40 хвилин, смачна та корисна, натуральна їжа з мінімальною кількістю калорій.
Саме рибні котлети відповідають усім цим характеристикам. Готуємо разом.
Тобі знадобиться
1 баночка сардини в олії або з додаванням олії (неважливо)
10 столових ложок кукурудзяного борошна або манки (я люблю робити це з кукурудзяним борошном!)
2 яйця
1 чайна ложечка соди - погашеної оцтом (я гашу домашнім яблучним оцтом)
800мл води
3 морквини
2 цибулини
6-7 шт шампіньйонів (печериць)
ВСЕ!
Спочатку відкрий баночку сардини - воду та олію злий її в окрему чашку (вона тобі ще знадобиться!) сардину розтовчи виделкою, додай яйця, соду, кукурудзяне борошно - все гарненько перемішай та жар котлетки. Моя порада - роби їх маленькими мініатюрними, (вони все одно виростуть ти навіть не помітиш). Котлети готові - час робити підливку! Потри моркву, наріж цибулю та печериці кубиками. Все перемішай. На дно каструлі поклади шар за шаром - моркву з цибулею та котлети - в мене виходить 6 шарів. Залий кип"яченою (в ідеалі гарячою) водою додай олію з сардини, зелень до смаку (петрушка наприклад) і дозволь котлеткам тушкуватися на маленькому вогні протягом 20-30 хвилин (не помішуючи). Морква та цибуля мають розм"якнути та ніби танути в роті. Спробуй підливку на смак - якщо потрібно підсоли та додай спецій (наприклад чорного перцю). Рибні котлетки з підливою готові. Їх виходить багато. І вони чудовий гарнір до розсипчастого рису або гречаної каші.
Смачного... І нехай ці рибні котлетки стануть і твоєю пристрастю.