Я дуже люблю рибу в будь-якому вигляді і не так давно відкрила для себе рибні котлети... Я до того захоплювалася куркою і готувала курячі котлетки які мені дуже подобалися але куряче м"ясо, яке продається в супермаркетах напхане різними гормонами росту та хімікатами про що не можна про хек, адже рибу виловлюють у морі. Тому котлети з хека для мене це джерело чогось простого, дієтичного, натурального, смачного і корисного.
Вони виходять досить солодкими завдяки цибулі та моркві та дієтичними адже замість білого хліба або батона я використовую чорний житній хліб.
Для приготування цих рибних котлеток тобі знадобиться
3-4 скибки житнього хліба
хек -1 шт
1 морквина
1 цибулина
2 яйця курячі
сіль
З житнього хліба обріж скоринку та подрібни скибки руками в порошок. Розморозь хека, спочатку витягни з нього хребта, потім ложкою та тильною стороною ножа зніми філе зішкрібаючи м"ясо зі шкірки. М"ясо не потрібно подрібнювати в м"ясорубці достатньо просто зішкребти зі шкірочки.
Моркву потри на терці, цибулю поріж на шматочки. Поклали на сковорідку та дай протушкуватися на маленькому вогні 7-10 хвилин. Склади в миску філе, яйця, житній хліб та цибулю з морквою. Все гарненько перемішай та посоли. Котлетки можна смажити!
Чому я додаю саме чорний хліб а не білий батон? Так ситніше так корисніше так дієтичніше (хоча незважаючи на те що котлети не парові вони виходять досить дієтичними - оскільки риби практично немає в собі жиру тому трохи соняшникової або кукурудзяної олії зовсім не пошкодить фігурі).
Після того як ти підсмажиш останню партію котлеток ти можеш їх залити розведеною водою сметаною і протушкувати з зеленню (а це петрушка, кріп) якщо хочеш їх зробити соковитішими.