Що приготувати дитині до школи? Напевно це запитання хоч раз ставила собі будь-яка мама. Можна звісно купити булочку в будь-якому кафе але це тимчасове рішення проблеми - крім того набагато дешевше (купити всі необхідні інгредієнти) і корисніше робити бутерброди вдома. Я б хотіла поділитися з тобою рецептами бутербродів які я сама люблю готувати своїй донечці.
Передусім потрібно приготувати пляшечку (в холодну пору року краще використовувати термокружку - навіть діти з 5-6 років спокійно нею користуються тому це одна з речей які необхідно мати збираючи малюка до школи або дитсадка). У термокружку можна налити звичайну воду (зауваж що тепло кружка тримає до 5 годин) або компот чи сік. Це може бути термокружка на 0,33 л або 0,5 л. Більшу брати неварто оскільки дитині буде важко підносити її до рота.
Окрім пиття дитині також варто дати трохи овочів та фруктів - це можуть бути шматочки моркви, огірок. Я дуже люблю моркву - вона сприяє не тільки гарному кольору шкіри але й містить каротин. ЇЇ можна порізати на довгі смужечки і скласти в ланч-бокс. З фруктів варто вибирати тверді фрукти такі як маленькі яблучка або груші. Краще дати дитині 2 маленькі яблучка аніж одне велике. Є ймовірність що 1 велике яблуко малюк не догризе до кінця перерви. Також чудовим перекусом є сухофрукти та гриби. Вони чудово замінюють солодощі і набагато поживніші та корисніші - найкраще давати дитині грецькі горішки полущені (можна навіть трохи підсмажити на сухій сковорідці), ізюм, курагу, інжир.
А тепер давай приготуємо кілька смачненьких бутербродів. Для бутербродів краще брати житній хліб, бородинський з насінням соняшнику.
І перший рецепт в цьому списку це простенький бутерброд з сирною помазанкою.
Для бутерброда тобі потрібно 2 однакової форми шматочки хліба та дві ложки домашнього сиру. Я купую звичайний домашній сир і солю його і складаю у півлітрові скляні баночки. Кілька днів навіть кілька тижнів можна використовувати цей сир і він не буде псуватися. Він ідеально підходить до вермішелі засмаченої олією з цибулею а також для вареників з сиром та картоплею. Крім того я часто його використовую замість моцарели на піцу)
Отже береш дві столові ложки цього сиру і розводиш ложкою сметани (кефіру, ряжанки або навіть молока) щоб сир мав кремоподібну структуру. Він уже солоний тому солити не потрібно. Не хвилюйся якщо твій малюк не любить солоного - хліб у поєднанні з сиром зробить його ніжнішим. До цієї сирної помазанки я додаю дрібно порізаний свіжий (або заморожений) червоний перець та укріп. (можна також часничок, але моя донька не переносить його навіть на запах).
Намазуєш це на одну скибочку хліба і прикриваєш іншою. Бутерброд готовий.
Ще один простий рецепт це бутерброд з бринзою та яблуком. Здається класичне поєднання. Що ідеально коли існує брак вітамінів. Готується просто і швидко. Для цього поріж бринзу дві-три тоненькі скибочки буде достатньо. Цікавий факт що бринза вважається одним з найкорисніших сирів - її навіть дають діткам які мають харчове отруєння. Тому не вагайся її додавати у бутерброди. Я її особливо шаную і люблю набагато більше ніж всілякі тверді сири. Отже після того як порізала бринзу - почисти яблуко (краще брати солодке яблуко) та поріж так само на тоненькі скибочки. Все склади на одну половинку хліба та прикрий іншою. Бутерброд готовий!
А яке щодо м"яса запитаєш ти? Насправді я себе вилікувала від залежності від м"яса. Але раз на тиждень вважаю можна собі дозволити. Чому не щодня запитаєш ти? Тому що м"ясо забиває судини, сприяє розвиткові раку - багато людей які вживають м"ясо щодня часто хворіють. Ще наші предки колись дуже давно їли м"ясо раз чи два на рік - їхній раціон в основному складався з овочів, риби та хліба. Чи малеча повинна їсти м"ясо , Однозначно так. І ось бутерброд з куркою який я готую для доньки. Відвари шматок курки (індички, гуски) або запечи в духовці. Разом з куркою можна запекти також солодкий перець, баклажан або кабачок. У зимову пору року овочі можна замінити тушкованою капустою або пекінською капустою. Поріж курку на дрібні шматочки (чим дрібніше ним легше буде твоєму малюкові їсти) Зверху на курку можна покласти трохи запеченого болгарського перцю або листя салату або пекінської капусти. Накрий бутерброд іншою скибкою хліба.
Схожим за своїм рецептом є також інший бутерброд з сардиною.Для цього вийшли сардину (тунець) з консервної баночки, злий в інший посуд олію (або воду з олією) розділи сардину вийми з неї всі кісточки та поріж на на невеликі шматочки. На бутерброд поклади сардину на прикрась порізаними листочками салату або дрібно порізаним червоним солодким перцем. Накрий скибкою хліба. Як ти може помітила я у цих рецептах не використовую майонез та ковбасу (сосиски) оскільки це продукти які можуть легко і швидко зіпсуватися окрім того в них повно хімії.
Ще один простий рецепт це бутерброд з яйцем. Дуже просто готується і є відмінним перекусом коли під рукою немає нічого щоб дати дитині з собою до школи. Що тобі потрібно. Одне яйце круто відвари. Обчисти та дрібно поріж жовток та білок. Додай ложку сметани або ряжанки та зелень (наприклад кріп). Яєчна помазанка в ідеалі повинна бути з зеленою цибулею але враховуючи що ми готуємо для дитяти - потрібно бути винахідливим і замінити зелену цибулю на щось менш пекуче - наприклад на листя салату або навіть просто потерту свіжу моркву.
Окрім того я забула про бутерброд з курячим паштетом. Паштет можна зробити вдома - який саме? Я наприклад полюбляю паштет з курячої печінки (а також квасолевий, горіховий та грибний!). Для цього тобі знадобиться 4 великих морквини (моркви не жалій- чим більше моркви ти солодшим він буде. Дві цибулини, 150 грам вершкового масла та звісно печінка (грам 700-800). Цибулю почисти від лушпиння та поріж великими скибками, почисти моркву та поріж також на великі шматки. Печінку промий. Все поклади в сковорідку додай 150 грам масла та дозволь тушкуватися на маленькому вогні 1 годину (навіть більше) - готовність перевіряєш коли морква м"яка і розлазиться під виделкою. Солити потрібно в останню чергу! Ніколи не соли наперед інакше печінка буде твердою і зовсім несоковитою. Дай печінці охолонути і змішай в блендері. Посоли) Паштет готовий тобі потрібно зїсти його якнайшвидше адже в нього термін придатності лише 24 години) Хоча... думаю це для тебе не проблема)
Смачним і корисним є бутерброд з квасолевим паштетом. Готується він просто - насправді квасоля це просто знахідка завдяки їй багато людей насправді виживають - у неї велика кількість білка і на щодень бутерброд з квасолею це поживний та корисний сніданок. Тобі потрібно відварити 1 склянку квасолі. Воду не зливай. Якщо квасоля суха то замочи її на ніч тоді вона швидше розвариться. Цибулю подрібни, моркву потри на терці (по 1 штуці) та підсмаж разом з цибулею. Додай півсклянки лущених грецьких горіхів і все перемели в блендері. Можеш намазувати на хліб і робити бутерброди) Паштет готовий ! Смачного! Зауваж що будь-який паштет повинен зберігатися в холодильнику і мусиш його використати протягом 24 годин.
Я ще дуже полюбляю готувати грибні паштети і власне бутерброди з грибним паштетом. Рецепт його приготування дуже схожий на рецепт курячого паштету. Тобі знадобиться 0,5 кг грибів (наприклад лісових або тих самих печериць) Промий гриби та поріж на шматки, подрібни цибулю та моркву (по 1 шт) Все поклади на сковорідку, посоли і смаж протягом 15-20 хвилин під закритою кришкою. Опісля того як гриби охолонуть змішай їх у блендері зі звичайним кисломолочним сиром (тільки не кислим) (грам 200-250). Сма-ко-та!) Всім раджу спробувати)
Ще один класний рецепт це бутерброд з горіхово-яєчним паштетом. Мені він подобається тим що буде простий рецепт - адже горіхи і яйця знайдуться практично в кожному домі. Тобі потрібно 4 яйця - відвари їх круто, та півсклянки лущених грецьких горіхів. А також 3 цибулини - почисти її від лушпиння та підсмаж окремо на сковорідці. В блендері змішай горіхи, яйця та цибулю. Посоли. Намаж на одну скибочку цей паштет та прикрий іншою скибкою хліба. Можеш прикрасити зеленню.
І на останок король бутербродів це - бутерброд з червоною рибою. В якості червоної риби беремо слабосолоні сьомгу, лосося, кету або горбушу. Скибочку хліба замазати вершковим маслом (або покласти фету чи бринзу) зверху шматочок червоної риби і прикрити все це гарнесенько іншою скибочкою хліба. Можна додати огірок (якщо є). Смачного! І нехай ваш малюк забуде що таке голодний сніданок)