Цей навдивовижу простий і дуже корисний рецепт я позичила у своєї колишньої свекрухи... Насправді дуже задоволена, можливо я трішки його удосконалила і видозмінила (щоб був смачнішим) але головне в ньому це суп - який готується виключно з овочів які є на городі. Він дуже дієтичний і смачний (не потрібно ніяких бульйонних кубиків або м"яса, все дуже овочеве). Готується він напевно ще простіше ніж інші його родичі - супи з крупами. Отже для цього рецепту тобі потрібно
200 грамів свіжої капусти
1 кабачок
1-2 морквини
півцибулини
7-8 картоплин
100 грамів зеленого горошку (якщо є)
1 броколі (якщо є)
1 цвітна капустина (якщо є)
олія
Кабачок почисти від шкірки (можна просто зшребти поверхню ножем так як це робиться з молодою картоплею), моркву почисти від шкірки і поріж на шматочки середньої товщини, поріж також цибулю, броколі, цвітну капусту, картоплю і все поклади у каструлю, налий води по вінця так щоб вона покривала овочі, додай 1-2 столові ложки олії, посоли, додай петрушки, укропу та лаврового листочка. Вари на повільному вогні приблизно 40-50 хвилин, за 3 хвилини до закінчення варки додай 2-3 ложки сметани або йогурту. Сметану можна замінити 100 г сировотки.
Овочевий суп готовий! Якщо немає всіх перелічених овочів - використовуй ті що є, від цього суп буде не менш смачним. Особливо він корисний діткам, адже так важливо з самого малечка привчати їх до смачної і корисної іжі!