Яблука дуже добре поєднуються з домашнім кисломолочним сиром... Звісно яблучна запіканка це добре але сир робить цю запіканку просто неймовірною... Один з найсмачніших рецептів у моїй колекції! Мені він більше нагадує торт аніж просто сирний пиріг. Вчора приготувала і думаю приготувати знову поки є яблука. Щодо яблук то підійдуть будь-які - зеленуваті, кислуваті, тверді. Для пирога це не має значення. А готується він фактично з того що є під рукою. І не більше 15 хвилин (за моїм правилом все що готується понад 15 хвилин недостойне моєї уваги). Час - надзвичайно цінна річ і витрачати його на кухню - це не найрозумніший спосіб себе реалізувати (Набагато цікавіше написати блог!). А це як правило каша (у мене гречана молочна каша була) але можна використати будь-яку. Це чудовий спосіб позбутися вчорашньої молочної каші з користю для здоровʼя. (Зізнаюся я молочних каш не люблю - але звісно (а як же інакше!) готую для малюка).
Отже для приготування цього супер пирога тобі знадобиться:
500 грамів кисломолочного творогу (можна навіть знежиреного)
1-2 столові ложки сметани (або вершкового масла)
5-6 столових ложок цукру
5-6 столових ложок гречаної молочної каші (або будь-якої іншої каші)
2 яйця
кориця
7-8 яблук
2 столові ложки манки
2 столові ложки кукурудзяного крохмалю.
Спочатку готуються яблука. Обріж шкірку з якбука (але не розрізай на частини, залиш цілим) і потри на тертці з великими отворами. Додай цукор і корицю. До миски з яблуками додай яйця, манку, сметану, кашу та крохмаль і заміши тісто (воно не повинне бути рідким, але середньої густоти таке приблизно як на млинці). Все гарненько перемішай і в духовку пектися (печеться при температурі 200 градусів приблизно 1 годину). Зверху можна прикрасити цукровою пудрою та ягодами. Найкраще подавати цю сирну запіканку охолодженою - тоді тісто набере звичної для пирога форми (і не буде рідким).
Ще один рецепт з яблуками і сиром який я обожнюю - це запечені яблука з сиром - можна прочитати тут