Що приготувати собі і дитині якщо вкрай немає часу? Звісно бутерброди! Вони такі ситні і тим не менше корисні якщо правильно їх готувати. А щоб готувати правильно достатньо просто знати рецепт. Насправді бутерброди можуть бути вершиною кулінарного мистецтва якщо використати дещо незвичні інгрідієнти. Як-то кажуть диявол (або) елегантність криється в деталях. Саме деталі змінюють світ. Саме тому ти платиш в ресторані 200 гривень за порцію грибного супу (якщо порахувати то за ці гроші можна наварити його цілу каструлю) але справа в тім, що суп буде зовсім іншим. Платять за неповторний смак. І цей смак криється в деталях. Чого ти можливо ніколи не знала або навіть не здогадувалася, щось таке що переверне твій світогляд на світ кулінарного мистецтва в цілому. Так-от здавалося б звичайні бутерброди... але якщо їх правильно подати вони стануть зовсім незвичайними... Передусім - це хліб. Краще використовувати підсушений хрусткий хлібчик. І в ідеалі зробити його самій. Це не так уже й складно. Вибрати найулюбленіший хліб ( у мене це декілька сортів - мені подобається з горіхами (на жаль не продається), з вівсяними висівками, та житній. Порізати його на скибки на розкласти на лист для запікання і в духовку на 10-15 хвилин. Коли хлібчик готовий пора приступати до начинки.
А вона робиться надзвичайно просто
100 грамів бринзи
1 баночка сардин (або скумбрії) в олії (або 1 великий баклажан)
100 грамів вершкового масла
Зауваж, що замість сардин (консервів) можна використати звичайний оселедець - його просто потрібно почистити від шкірки та кісточок, порізати кубиками і покласти зверху на паштет (у такому разі паштет готується без додавання консервів).
Якщо сардин немає (або ти просто їх не любиш) замість сардин можна використати звичайні баклажани. Запечи 1 великого баклажана на вогні (або в духовці). Він печеться максимум 5 хвидин. Запечи так щоб шкірка почорніла - баклажан має бути мяким та ніжним. Потім потовчи в пюре. Додай масло та бризу - перемішай і намазуй на бутерброди (така собі вегетаріанська закуска).
Отже, паштет. Коли хліб підрум"янився ми намазуємо його паштетом. Паштет готується за 2 хвилини. Бринзу розімни руками і подрібни, теж саме зроби з сардиною в олії (олію не виливай, її можна додати до паштету або зварити на ній смачний супчик). Масло вийми з холодильника і почекай поки воно розмʼякне. До масла додай потовчену бринзу та сардину. Все гарно перемішай. Намазуй бутерброди і зверху можеш прикрасити яйцем (відвареним) або свіжим огірком.