Осіння пора і час збирати гарбузи... я не буду подорожувати в кареті з гарбуза як та Попелюшка але приготую смачнюще рагу. Ізюминка в тому що досі я нічого подібного не робила з гарбуза. Але смак навдивовижу вражаючий. Тепер це страва яка увійшла в мою книгу рецептів (яку я тримаю онлайн якщо що) як улюблена. Спішу поділитися цим рецептом з тобою.
Для рагу знадобиться:
300-400 грамів гарбуза (свіжого або замороженого, приблизно половинка-третина невеликого гарбузика)
200 грамів кабачків (один невеликий)
3 помідори
2 морквини
2-3 солодких перчинки
1,5-2 склянки квасолі
3-4 столові ложки томатної пасти
олія
Для початку відвари квасолю. За 10-15 хивилин до закінчення варки (після того як квасоля розмʼякне) додай томатну пасту і протуши ще трішки. В той час, як васоля вариться підготуй овочі до запікання. На велика деко виклади очищений від шкірки і порізаний на шматочки гарбуз та кабачок. Моркву поріж кубиками, перець та помідори дольками. Я б рекомендувала брати більше помідорів тому що гарбуз солодкий а помідори надають страві кислинку і це чудово поєднується з квасолею. Запечи овочі, час від часу їх помішуючи.
Коли овочі готові - додай їх до квасолі і гарно перемішай. Рагу з гарбуза готове. Це ситна і дієтична страва, в якій практично немає жиру.
Мені особисто дуже смакує, сподіваюся тобі теж!