Я дуже полюбляю шпинат. Я його відкрила для себе тоді коли жила кілька років за кордоном і мені дуже захотілося нашого українського зеленого борщу з щавлем. Щавлю там не продавали але були цікаві зелені листочки які дуже нагадували щавель але не мали тієї кислоти яка притаманна щавлеві.
Після того, як я спробувала готувати з нього борщ - в мене відразу виникла любов до шпинату. Тепер я додаю його до яєшні, в різні начинки і просто в борщ. Лаваш я вирішила теж приготувати з начинкою зі шпинатом а поєднання шпинату і фети дуже вдале.
Якщо ти шукаєш начинки для лавашу без мʼяса то я рекомендую тобі звернути увагу на цю начинку. Вона дуже вітамінна, проста у приготуванні і не потребує майонезу. А окрім того, шпинат багатий на мікроелементи і передусім на залізо і тому його лікарі рекомендують шпинат при низькому рівні гемоглобіну в крові (малокрівʼї)
Приготувати лаваш зі шпинатом дуже просто і займає не більше 15 хвилин. Тобі знадобиться:
шпинат 400 грамів
150-200 грамів фети
зелень
2 листочки лаваша
1 столова ложка сметани
1 чайна ложка гірчиці (соус)
Для початку розігрій на пательні масло або олію і виклади заморожений або свіжий шпинат. Готуй його під кришкою 5 хвилин. До шпинату додай подрібнену фету (я люблю коли фети багато) а також укріп, петрушку, та іншу зелень за бажанням.
Столову ложку сметани змішай з чайною ложечкою гірчиці. За смаком вона буде нагадувати майонез (замість сметани можна взяти майонез). Цей соус розмаж по всій поверхні лаваша. Навіщо це потрібно? Щоб лаваш швидше просочився і став мʼяким. Окрім того гірчиця (майонез) надає начинці потрібної гостроти.
На намазаний корж лаваша виклади начинку з шпинату і фети і розмаж рівномірно по поверхні. Скрути лаваш у формі рулета і постав на півгодини для просочування. Смачного!