Що може бути смачніше і простіше ніж бандерки? У мене завжди багато залишається сироватки оскільки я люблю робити і головне їсти сири) А от сироватка як побічний продукт але ніколи не пропадає... Вона ідеальна для вмивання (замість сироватки для обличчя) прекрасний спосіб укріпити волосся - в мене від "сучасних новомодних шампунів" почало сипатися волосся і лише сироватка його врятувала. А я вже приміряла перуку) Так.. ситуація була просто фатальна... І як тут не згадати про млинці.
Отже для бандерок тобі знадобиться приготувати спочатку млинці, які я готую наступним чином:
0,5 л сироватки
1 яйце
сіль, цукор
борошно
Головне тут щоб сироватка не прокисла (бо як прокисне якщо не стоїть в холоді) то млинці будуть занадто кислими на смак. Хоча! Мʼясу невеличка кислинка ніколи не зашкодить. Бандерки ідеально поєднуться з вишневим або сливовим соусом... Але про це трохи пізніше. Тісто для млинців має нагадувати дуже рідку сметану або кисіль. Тоді млинці виходять тонкими і ніжними.
Отже, млинці спечені. Далі - вже зовсім просто - треба приготувати начинку
250 грам мʼяса курки або телятини
1 цибулина
сіль, перець
Мʼясо перемели, я для цього користуюся блендером. Додай пюре з цибулі (або перетерту цибулю на дрібній терці) , сіль і перець. Ось і все начинка готова. А тепер найцікавіше - перемазування. Я називаю це перемазуванням тому що я перемазую півмісяці млинців ніби як на торт і викладаю трикутничками. береш один млинець, розрізаєш його пополам. Половинку млинця перемазуєш тонесеньким шаром мʼясного фаршу (товстим непотрібно, інакше мʼясо недосмажиться і буде сирим!). Потім складаєш цю половинку трикутничком. Через те що млинець вимазаний мʼясним фаршем він добре липне. А далі ці трикутнички треба обсмажити в яйці на маслі (або олії). Такі бандерки ідеально смакують з кисло-солодким гострим соусом на кшталт вишневого соусу або з томатним соусом... На фото якраз у мене томатний соус бо вишневий закінчився.