Рецепти
- Details
- Parent Category: Bonna Shejve Space
- Category: Рецепти
- Hits: 432
Салати... вони бувають корисні і не дуже.... Я пам"ятаю як у дитинстві мама дуже любила готувати важкі м"ясні або рибні салати з майонезом після яких у мене кілька днів болів живіт і які я важко перетравлювала.... І тоді ще малою я для себе вирішила що ніколи ні за яких умов не буду готувати олів"є або шубу. Просто тому що їжа повинна приносити задоволення а не страждання) Я не гедоніст і їжа не єдина моя втіха. Але звісно я хочу щоб вона була не тільки корисною але й смачною. І це один з таких рецептів.
Хоча як розібратися від чого люди отримують втіху то можна знайти дуже багато речей... я закриваю очі і уявляю своє наступне бажання ніби з того фільму "секрет" коли ти чогось дуже сильно прагнеш це до тебе неймовірним чином приходить... Ти ніби своїми думками його притягуєш... Насправді ти докладаєш зусилля ти трудишся і тому це в тебе виходить.... Ніколи і нікому золотий дощ з неба не буде падати як би він чи вона того сильно не бажали. Потрібно працювати. Шукати шляхи і можливості.
Але власне повернімося до нашого цілющого салату
Для його приготування тобі знадобиться:
1 головка пекінської капусти (невеличка)
3-4 варених курячих яйця
2 свіжих огірки
4 ложечки несолодкого йогурту
1 банка консервованої кукурудзи
пучечок зеленої цибулі
сіль до смаку
Капусту та зелену цибулю поріж дрібненько, відвари яйця, огірки та яйця поріж кубиками, додай кукурудзу та йогурт, посоли до смаку. Гарненько все перемішай і подавай до столу. Це смачний і корисний салат, який можна готувати у будь-яку пору року а особливо тоді коли не вистачає вітамінів)
- Details
- Parent Category: Bonna Shejve Space
- Category: Рецепти
- Hits: 391
Сочевиця відома з прадавніх часів, навіть у Біблії згадується... а саме у розмові між двома синами Ісаака - Ісавом і Яковом... Яків прекрасно готував, а Ісав любив дичину та полювання - уяви собі наскільки цінною мала б бути юшка з сочевиці щоб Ісав продав за неї своє первородство (маючи при цьому м"ясо на руках) ... На жаль, прадавній рецепт Якова навіки втрачено але це не означає, що ми не зможемо приготувати смачного супчику з сочевиці і спробувати його на смак.
сочевиця (червона або коричнева) 200 грамів
2 столові ложки сметани
1 цибулина
рослинна олія
сіль, зелень
Найсмішніше те що з сочевицею я познайомилася аж ніяк не в Україні... В Україні цю культуру практично не пам"ятають - натомість варять горох... в якого сотні недоліків хоча за смаком він як на мене трішечки смачніший. Але. Сочевиця швидко розварюється, її не потрібно замочувати на ніч, у неї є стільки мікроелементів та вітамінів яких немає в жодній крупі бобових культурах або зерні. Це унікальна культура яка неодмінно повинна бути в твоєму раціоні якщо ти хочеш бути здоровим. Зауваж що з коротенької розповіді про непримиренну ворожнечу двох братів можна винести для себе багато цінних уроків - перший це те що 90% твого раціону повинна складати рослинна їжа; адже Яків отримав первородство не завдяки м"ясу а завдяки сочевиці (якщо бути детальним то це означає подвійну частку від усього майна, решті синам мала належати тільки 1 частка і власне продовження справи батька). Друге, це те що найбільше полюбляють жінки і що приносить чоловікам неодмінну популярність - це вміння готувати самому) Якщо чоловік уміє приготувати щось смачненьке він просто виростає на 10 см в очах будь-якої жінки і вона зітхає з полегшенням... Так тепер не прийдеться перекладати цю важку роботу на тендітні жіночі плечі... (Беріть до уваги, чоловіки!) Але повернімося до нашої юшки.
Залий сочевицю водою та відвари, на олії підсмаж цибулю та заправ сочевицю, посоли, в тарілку супу додай зелень, та ложку сметани, можна ще шматочок лимону.
Я люблю червону і коричневі сочевицю, як на мене коричнева ще смачніша (і дешевша). Спробуй і ти... У ці прохолодні весняні дні так приємно з"їсти смачної сочевичної юшки і посміятися з недолугості Ісава. Смачного!
- Details
- Parent Category: Bonna Shejve Space
- Category: Рецепти
- Hits: 591
Простий, смачний, геніальний... Такими б словами я б описала смак цього рулету. Квасоля це дешево і смачно і як правило вона ніколи не зникає зі столу української сім"ї. А мак тільки додає смаку і вишуканості, його додають не лише для поліпшення смаку але й для того щоб квасоля не викликала бродильні процеси в животі.
Для тіста тобі знадобиться:
1 яйце
1 столова ложка лимонного соку
1-2 столові ложки олії
сіль
2 склянки борошна
води скільки займе
квасоля 1 склянка
цукор за смаком
Квасолю замочи на ніч щоб вона розбухла. Зранку звари квасолю та подрібни в блендері або пропусти через м"ясорубку. Мак можна змолоти в кавомолці або перетерти в макітрі (попередньо запаривши в окропі). Додай мак до квасолі та цукор за смаком, все гарненько перемішай. Власне це все - начинка готова.
Тепер приготуємо тісто. У миску всип борошно, сіль, додай олії, води та лимонного соку і заміси круте тісто (так щоб воно відставало від рук). Розділи на 2 частини (в мене виходить два рулети з цієї порції інгредієнтів) та розкачай тоненько. На тісто виклади начинку та постав запікатися на 40-45 хвилин при температурі 200 градусів. Час від часу заглядай у духовку і змазуй рулети водою або підсолодженим молоком. Запікай аж поки не підрум"яниться шкірка. Власне це все - рулет готовий. Він смачний і його приготування (за винятком приготування начинки) займає у мене не більше 5 хвилин. Цим він власне мене і приваблює. Такий рулет можна готувати з різними начинками наприклад з сирною, фруктовою, м"ясною або ягідною. І кожен буде смачний по-своєму. Наприклад, рекомендую спробувати таку начинку: 300 грам кисломолочного домашнього сиру, 1 яйце, дрібка кориці, жменя родзинок, цукор за смаком.
- Details
- Parent Category: Bonna Shejve Space
- Category: Рецепти
- Hits: 403
Сьогодні я готувала смачний рулетик з яблуками. Я взагалі не дуже люблю дріжджове тісто а це саме те що мені було потрібно. Тісто готується за 5 хвилин і за 5 хвилин начинка. Рулетик можна готувати з різним начинками солодкими або солоними - сьогодні я готувала з звіжиими яблуками в кориці і вийшло дуже смачно. Також можна готувати солону начинку наприклад з тушкованою свіжою капустою та родзинками. Або з квасолею та розтертим (або подрібненим у кавомолці) маком. Якщо є свіжі ягоди то можна спробувати також з ними... Взагалі різноманіття начинок вражає - тут головне приготувати тісто. Воно дуже просте - оскільки начинка сама створює калейдоскоп смаків тісто тут грає другодяну роль. Воно ніби та рамка прикрашає картину але глядач в першу чергу дивиться на полотно а не на рамку так і в цьому випадку. Начинка найважливіша. Зроби саме таку як ти любиш.
Але давай я повернуля до теми тіста - як його приготувати?
Для цього тобі знадобиться:
1 склянка борошна
сіль
1 яйце
2 столові ложки олії
вода (скільки займе)
2 чайні ложки лимонного соку
У мисці змішай борошно, сіль, лимонний сік, яйце, додай води і заміси густе тісто (так щоб можна було розкачати). Залиш на 20-30 хвилин у теплому місці. Поки тісто "відпочиває" - не витрачай марно час і приготуй начинку.
Для начинки тобі потрібно взяти:
4-5 солодких яблук (або кисло-солодких)
дрібка кориці
цукор за смаком
Яблука почисти від шкірки і поріж на дрібненькі шматочки. Додай корицю та цукор.
Тісто для рулета розкатай тонким шаром і виклади начинку. Згорни в рулет і випікай при температурі 200 градусів 40-50 хвилин (щоб рулет зверху трохи підпікся). Час від часу заглядай в духовку та змащуй зверху рулет молоком (можна підсолодженим). Якщо немає молока то можна змащувати водою.
Коли рулет готовий можеш присипати його цукровою пудрою та подавати разом з кремом або збитими вершками. Смакота) Люблю цей рулет. Для мене він завжди найкращий.
- Details
- Parent Category: Bonna Shejve Space
- Category: Рецепти
- Hits: 404
Я люблю салати. Особливо на ніч. Коли ти втомлена приходиш з роботи і неймовірно хочеться їсти. Але вже вечір і їсти і обтяжувати шлунок настільки щоб цілу ніч не спати дуже некорисно - замість того щоб відпочити - у мене буде безсоння... І тут ніби рятівний круг - салати з йогуртом замість майонезу. Овочі, фрукти вітаміни.
Це дуже незвичайне поєднання червоного буряка і яблука. Яблука мені подобаються зелені або червоні з кислинкою.
Рецепт приготування салату дуже простий: тобі знадобиться (на 1 порцію)
1 середнє яблуко
2 відварених червоних буряка
2 столові ложки йогурту (несолодкого)
1 чайна ложка меду або цукру
Спочатку відвари червоний буряк. Зачекай поки він охолоне і почисти його від шкірочки і натри на тертці. Яблуко теж очисти від шкірки і потри на тертці з великими отворами. Додай меду і йогурту. Все гарно перемішай і дай настоятися хвилин 5-7. Салат готовий.
Чим корисні такі салати ? По-перше йогурт - сприяє активізації всіх захисних функцій організму і дбає про твій імунітет, буряк містить багато йоду і дуже корисний якщо в тебе зоб або порушення функції щитовидної залози. Яблуко - піднімає гемоглобін (оскільки в яблуках багато заліза!) - і як кажуть лікарі одне яблуко в день це запорука твого здоров"я! Смачно - просто - корисно!