Рецепти
- Details
- Parent Category: Bonna Shejve Space
- Category: Рецепти
- Hits: 135
Чарівне слово парфуми... У багатьох воно асоціюється з дороговизною. Але насправді завдяки ефірним оліям приємний аромат став доступний кожному. Якщо ти хочеш зекономити гроші на купівлі ароматизаторів для кімнати - цей рецепт відмінно тобі підійде. Хочу зауважити що таким способом створюють також справжні парфуми - але в них складна композиція і треба мати дуже чутливий ніс щоб добре підібрати аромати. Крім того, натуральні ефірні олії з яких створюють парфуми - дуже дорогі, тому я в цьому рецепті описую як створити прекрасний аромат з однієї лише лавандової олії.
Для приготування ароматизатора тобі знадобиться:
6-7 капель лавандової олії
5 мл горілки 40%
5 мл води
Горілку або спирт розводимо водою так щоб розчин вийшов не менше ніж 20%-вий. Оскільки у мене горілка 40% то я додаю таку ж саму кількість води щоб зробити розчин 20%. Якщо ти використовуєш 70% спирт то води потрібно взяти більше а спирту менше. Після того як ти розбавила горілку водою додай кілька капель лаванди (або іншої ефірної олії яка в тебе є і запах якої ти полюбляєш). Гарно стряхни ароматизатор і можна користуватися. Але для насиченішого запаху дай аромату відстоятися кілька тижнів. Цей ароматизатор повітря також можна виористовувати в кімнаті де хтось на тебе пчихнув (щоб дезинфікувати повітря і самому не захворіти), в салоні автомобіля або у ванній кімнаті. Він насправді універсальний і коштує дуже дешево! Зауваж що ефірні олії мають здатність випаровуватися, тому купувати їх "про запас" неварто. Краще відразу після покупки використати їх створивши ось такий лавандовий аромат. Хто знає може ця стаття надихне тебе на створення інших неповторних ароматів і духів, такі як Шанель №5.
- Details
- Parent Category: Bonna Shejve Space
- Category: Рецепти
- Hits: 127
Ось і настала похмура холодна осінь. І як тут не витягнути з комори квашену капусту! Хочеться якихось свіжих овочів. А квашена капуста занадто кисла щоб її так їсти (хіба що в салатах), а тушкована просто ідеальна. Її можна тушкувати з мʼясом, з грибами. А найпростіше тушкувати саму. Отже, для приготування тушкованої кислої капусти тобі знадобиться:
1000 грамів кислої капусти (це приблизно півторалітрова банка)
вода
олія 7-8 столових ложок
2 цибулини
1 зубчик часнику
цукор 2 столові ложки
1 чайна ложка насіння кмину
Поклади капусту в каструлю з товстим дном і додай трохи води так щоб вона покривала половину капусти. Додай порізану дрібно цибулю, часник, кмин і цукор. Потроху як буде википати вода - доливай замість води олію. Тушкуй капусту на маленькому вогні приблизно 1,5-2 години аж поки вона не змінить свій колір і не стане мʼягкою. Тушкована кисла капуста також є чудовою начинкою для вареників! А поки капуста тушкується приготуй тісто на кнедлики. Тісто можна робити з частково гречаного частково з пшеничного борошна, можна додавати картопляне пюре. В мене ж кнедлики будуть на сироватці (залишилася і доволі багато), а також я трохи додам до тіста гречаного борошна (його дуе просто зробити - візьми жменьку гречаної крупи і перемоли в кофемолці) . А ось і рецепт
2 склянка пшеничного борошна
0,5 склянки гречаного борошна
сироватка (скільки займе- тісто має відставати від рук)
сіль
1 яйце
Заміси тісто, зроби з нього ковбаски і поріж на шматочки. В каструлі постав варитися воду - як тільки вона закипить кидай шматочки і вари хвилин пʼять поки не спливуть на поверхню. Збери кнедлики в миску і додай тушкованої капусти. Все гарненько перемішай. Смачного!
- Details
- Parent Category: Bonna Shejve Space
- Category: Рецепти
- Hits: 116
Я полюбила імбир. Раніше я про нього ніколи не чула, не знала, не відала. Але потім натрапила на цей продукт на полицях в магазині. Спробувала імбирні цукерки. Я взагалі рідко їм цукерки (і то лише ті що всередині з сухофруктами а зверху покриті шоколадом). А імбирні цукерки дуже люблю. Для всіх тих у кого постійно болить горло - їжте імбирні цукерки і ви забудете про свій біль (перевірено на собі). Спочатку я їх купувала в магазинах. А потім мене осінило! Я ж можу приготувати імбирні цукерки сама, достатньо лише мати корінь імбирю. Я роблю ці цукерки зовсім не так як пишуть кулінарні сайти. Після довгого варіння імбир втрачає всі корисні речовини. А в мене імбирні цукерки живі, справжні. Крім того зараз така пора що час запастися ними на всю зиму. У мене навіть така традиція. Як тільки наступають холоди - я купую корінь імбирю незалежно від того чи я хвора чи здорова. Просто це традиція а традиції треба шанувати.
Отже для цукерок тобі знадобиться:
імбирю корінь грам 100
цукор півсклянки
мед 2 столові ложки
В цукерках найголовніше це товщина! Чим тонші шматочки - тим приємніший смак. Отже, запасися дуже гострим ножем. Спочатку імбир треба почистити від шкірки (для цього є спеціальний ніж як для картоплі він робить дуже тонку шкірку). Далі - поріж імбир на тонюсінькі (які тільки можливо) шматочки. Пересип цукром і додай трохи меду. Так в цукрі імбир має постояти кілька днів і пустити сік. Сік треба злити (але не викидай його - він стане чудовим доповненням до імбирного чаю з лимоном!). А шматочки імбирю розклади на деко, застелене пергаментом, пересип цукром і суши в духовці при температурі 140 градусів півгодини. Далі розклади цукерочки в скляні банки і смакуй холодними зимовими вечорами під ковдрою дивлячись фільм або слухаючи подкаст. Імбирні цукерки також стануть незвичайним, але дуже хорошим подарунком, якщо ти йдеш кудись на гостину. Головне - гарно упакувати.
- Details
- Parent Category: Bonna Shejve Space
- Category: Рецепти
- Hits: 147
Позаглядала в холодильник. А там пусто. Лише одиноко позиркує качан капусти і склянка вже трохи прокислого кефіру. І це все! Чи можна цим нагодувати цілу сімейку? Безперечно що так! І зараз я тобі це доведу. Трішки фантазії і нічого більше. Для приготування пирога з капустою тобі знадобиться:
Для тіста:
1 склянка кефіру або кисляку
1 склянка борошна
1-2 яйця
сіль, цукор
олія 2-3 столові ложки
Для начинки:
півголовки капусти
1 велика морквина
1 цибулина
3-4 столові ложки томатного соусу
гриби (за бажанням)
Спочатку готуй начинку оскільки вона займе більше часу. Пошинкуй капусту і потри на терці моркву, поріж цибулю і гриби якщо є. Виклади все на пательню, додай трохи води щоб капуста розмʼякла. Потім коли капуста стане мʼякою додай олії і соусу і тушкуй ще десь 10 хвилин. В той час коли капуста тушкується, зроби тісто. Для цього змішай 1 склянку борошна з кефіром, додай яйця, сіль цукор. Тісто має вийти таким як на оладки тобто доволі густим як сметана. Виклади половину тіста у форму, зверху поклади начинку (її треба викладати тільки тоді коли вона охолоне) і прикрий рештою тіста. Випікай в духовці при температурі 200 градусів близько години. Пиріг готовий. Мені він смакує більше ніж просто оладки на кефірі і набагато ситніший.
- Details
- Parent Category: Bonna Shejve Space
- Category: Рецепти
- Hits: 124
Я дуже люблю густі джеми, коли ти намазуєш його на хліб або булочку і він не розтікається. Але в мене чомусь завжди виходило рідке варення, поки я не спробувала готувати джем в духовці. Я люблю прості страви які не потребують зусить і часу. Тому цей рецепт мені дійсно припав до душі) Пригадую бабуся завжди готувала варення в великій алюмінієвій мисці, довго варила і помішувала деревʼяною ложкою. Але зараз світ змінився. У мене ніколи не має часу щоб готувати цілий день варення. Занадто багато проектів (моя ж бабуся не писала блог і не записувала подкасти врешті-решт). Я вважаю цей рецепт просто скарбом, оскільки його приготування займає мінімум часу, мінімум зусиль а джем виходить дуже класним! Тепер я готую джем тільки так, це настільки просто що навіть чоловік, який ніколи в житті нічого не готував крім яєшні, може це приготувати! Найбільше часу напевно в мене займає дрилювання від кісточок.
Отже за джему тобі знадобиться:
1 кг свіжих слив
0,4 кг цукру
гвоздика (або які любиш спеції - імбир, аніс, кориця)
Я робила сливовий джем, але таким способом можна робити абрикосовий, персиковий, полуничний, аґрусовий, смородиновий і той що тобі подобається. Я дуже люблю сливки то не могла не зробити хоч кілька баночок джему. Для початку я подрилювала сливки і виклала в вогнетривку скляну посудину дольками для запікання в духовці при температурі 180 градусів. Сливи там пеклися десь хвилин 20, потім потрібно додати весь цукор (сливи спечуться і пустять сік і тому цукру буде легше розтанути). Перемішуєш і знову в духовку цього разу уже тримаєш сливи аж поки вони не загуснуть (це приблизно ще хвилин 30-40). Як перевірити чи джем готовий? Просто спробувати (щоб ложка з джемом охолола). Джем виходить зі шматочками сливок (вони не розварюються, якщо ж бажаєш щоб шкірок не було - просто пропусти сливки через мʼясорубку або блендер перед тим як ставити їх до духовки). А далі просто - як тільки джем загусне викладаєш їх у стерилізовані банки по 0,5л або меншою за обʼємом тарою (я стерилізую банки в духовці при температурі 140 градусів якщо вони щойно вимиті то аж поки не висохнуть а якщо сухі то хвилин 5-7). І закатуєш їх кришками (або накладаєш в банки які мають кришки які загвинчуються). Вуаля! Ось і все, панове. Далі дочекайся поки банки охолонуть і виставлять в комору для зберігання.